🧁 Капкейки 🎂

Пять рецептов, от которых невозможно оторваться

1. Классические ванильные капкейки

Нежные, воздушные, с ванильным ароматом и шапкой из сливочного крема.

🧾 Ингредиенты (отмечай галочками)

Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 120 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

👩‍🍳 Пошагово

Размягчённое масло взбить с сахаром до пышности.
По одному добавить яйца, затем ваниль.
Всыпать муку с разрыхлителем, влить молоко, перемешать.
Разложить по формочкам на 2/3.
Выпекать 20–22 минуты при 180 °C.
Остудить и украсить кремом.

2. Шоколадные капкейки

Насыщенный шоколадный вкус, влажная текстура и ганаш-глазурь.

🧾 Ингредиенты

Мука — 180 г
Какао-порошок — 40 г
Сахар — 180 г
Масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.

👩‍🍳 Пошагово

Взбить масло с сахаром, добавить яйца.
Всыпать муку, какао, разрыхлитель, влить молоко.
Перемешать до однородности.
Разложить по формочкам.
Выпекать 20–25 минут при 180 °C.
Украсить ганашем из шоколада и сливок.

3. Ванильные капкейки с кремом

Классика с нежным сливочным кремом и свежими ягодами.

🧾 Ингредиенты

Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 120 мл
Ваниль — 1 ч. л.
Сливки 33% — 200 мл

👩‍🍳 Пошагово

Взбить масло с сахаром, добавить яйца и ваниль.
Всыпать муку, влить молоко, перемешать.
Разложить по формочкам.
Выпекать 20–22 минуты при 180 °C.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Украсить кремом и ягодами.

4. Красный бархат

Бархатистая текстура, яркий цвет и сливочный крем-чиз.

🧾 Ингредиенты

Мука — 200 г
Какао — 10 г
Сахар — 150 г
Масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 120 мл
Красный краситель — 1 ч. л.

👩‍🍳 Пошагово

Взбить масло с сахаром, добавить яйца и краситель.
Всыпать муку с какао, влить кефир.
Перемешать до однородного красного цвета.
Разложить по формочкам.
Выпекать 20–22 минуты при 180 °C.
Украсить крем-чизом.

5. Лимонные капкейки

Освежающий лимонный вкус с нежной кислинкой и сахарной глазурью.

🧾 Ингредиенты

Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Лимонный сок — 50 мл
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г

👩‍🍳 Пошагово

Взбить масло с сахаром, добавить яйца.
Всыпать муку, влить лимонный сок, добавить цедру.
Перемешать до однородности.
Разложить по формочкам.
Выпекать 20–22 минуты при 180 °C.
Остудить и полить глазурью из пудры и лимонного сока.